Eplucher et hacher les oignons. Les faire fondre dans l’huile d’olive à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient fondus et réduits. Saler, poivrer, ajouter le vinaigre balsamique et 1 c. à soupe d’herbes ciselées.
Préchauffer le four th. 6/7 (180°). Détailler la baguette en rondelles et les passer au four jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
Répartir sur les rondelles de pain la fondue d’oignons, couper les tranches d’andouilles en 4 et répartir 2 morceaux sur l’oignon. Repasser au four pour environ 5 à 10 minutes. Décorer avec un brin de persil avant de servir et donner un tour de moulin à nouveau.
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Pour
24 canapés : |