La béchamel au micro-ondes
Pour environ 1/2 litre
de béchamel :
50 g de farine
50 g de beurre
1/2 litre lait
Sel, poivre, muscade.
Utiliser bien entendu un récipient allant au micro ondes, assez large
et profond.
1 - Faire fondre le beurre (environ 30 secondes).
2 - Ajouter la farine et incorporer le lait petit à petit en mélangeant
avec un fouet.
3 - Remettre la préparation au micro-ondes pour 1 à 2 minutes.
Bien mélanger avec le fouet et remettre au micro-ondes par tranche
d'une ou deux minutes. Bien mélanger entre chaque passage jusqu'à
ontention de la consistance souhaitée.
La durée va dépendre de votre micro-ondes. Il est préférable d'aller par petites cessions successives pour ne pas avoir de grumeaux.
Avec cette méthode, vous ferez une béchamel express et sans grumeaux !
