Pour 20 : 120 g de farine, 100 g de sucre, 2 oeufs, 50 g de beurre, 1 c. à café de levure

Goûters et brunchs

Madeleines

La recette de mon enfance

Préchauffer le four th. 6.
Battre les oeufs, ajouter successivement le sucre, la farine, la levure, verser le beurre fondu.
Laisser reposer la pâte au moins 1 heure au frigo.
Remplir les empreintes d’un moule à madeleines avec environ 1 cuillère à café de pâte (pas plus, car la pâte va gonfler). Faire cuire 10 ou 15 minutes, th. 6, plutôt dans la partie haute du four.

Ce n'est absolument pas compliqué, mais, il faut une plaque à madeleines...