Pour une douzaine de paires de gaufres : 500 g de farine, 1/2 litre d’eau, 1/2 litre de lait, 100 g de beurre fondu, 3 œufs, 1 pincée de sel, 25 g de sucre.

Goûters et brunchs

Gaufres comme Gisèle

Dans un grand saladier, mélanger la farine et le sucre. Creuser un puit et y ajouter les 3 jaunes d’œufs, réserver les blancs dans un autre saladier avec 1 pincée de sel.

Ajouter progressivement dans le saladier en remuant avec un fouet l’eau, puis le beurre fondu puis le lait.

Monter les blancs d’œufs en neige et les ajouter à la préparation.
Faire chauffer le gaufrier et l’utiliser selon les instructions de votre machine.

Cette recette est celle de la famille, c’est toute mon enfance !
Elles sont croustillantes et légères, un délice !