Pour une quinzaine : 250 g de farine, 150 g de beurre demi-sel à température ambiante, 125 g de cassonade, 2 œuf, 1/2 c. à café de vanille en poudre, 1 c. à soupe de lait.

Desserts et biscuits

Petits biscuits dorés

Mélanger la farine, le sucre et la vanille. Ajouter le beurre en parcelles et 1 œuf entier, amalgamer du bout des doigts sans trop travailler la pâte. Faire une boule et réserver au frais environ 1/2 heure.

Préchauffer le four th. 6 (180°). Etaler la pâte sur environ 1 cm et découper les biscuits à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre. La pâte est assez fragile, il faut éviter de trop la manipuler.

Déposer les petits gâteaux à l’aide d’une spatule sur une plaque à pâtisserie beurrée ou une toile en silicone.

Enfourner et cuire environ 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Laisser refroidir sur une grille avant de déguster pour le goûter, avec le café ou pour accompagner des petites crèmes ou mousses.