Organisation
La veille, on prépare la blanquette, le dessert et on lave les endives
et on poêle les champignons en quartiers. On prépare les madeleines
qui pourront également servir pour le goûter. Si on manque de
temps, on les achète toutes prêtes.
Le
jour même, faire réchauffer la blanquette et y ajouter au dernier
moment les petits champignons poêlés et cuire du riz pour accompagner.
Assembler la salade et faire la sauce et le tour est joué, on peut
passer à table !
