Salade
de chou façon coleslaw
Eplucher
et laver la carotte. Enlever les premières feuilles le trognon du chou,
le passer sous l’eau. Râper la carotte et le chou avec la grosse
grille en prenant soin de poser les tronçons de carotte sur la verticale
pour obtenir des morceaux assez courts.
Mélanger
dans un saladier chou et carotte.
Dans un
petit bol, fouetter ensemble tous les ingrédients de la sauce. Etendre
avec 1 c. d’eau si elle semble trop épaisse. Mélanger
avec le chou et réserver au frais jusqu’au moment de servir.
Sur
la photo la salade de chou se cache derrière la salade de nouilles
asiatique et elle est accompagnée de simples carottes et betteraves
crues râpées.
