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Le menu des recettes

Accompagnements

Champignons farcis

Mélanger la ricotta avec les herbes et la coppa coupée en fines lanières.
Saler et poivrer.

Enlever les pieds des champignons, les réserver éventuellement pour une autre utilisation.

Farcir les chapeaux avec le mélange à la ricotta. Déposer chaque tête de champignon dans un plat allant au four, arroser d'un filet d'huile d'olive.

Cuire environ 20 minutes, four préchauffé th. 6.

 

 

Pour 4 personnes : 8 gros champignons de Paris, 8 tranches de coppa ou pancetta, herbes fraîches, huile d’olive, sel et poivre, 1 pot de ricotta ou mascarpone