Peler à vif

Cette méthode fonctionne avec tous les agrumes.

Couper les extrémités de l'orange.
Enlever la peau de manière à "écorcher"
l a pulpe du fruit.
Il ne doit pas rester de peau blanche.

Pour finir, détacher chaque quartier le long des membranes.

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retour à la recette : Salade d'oranges au miel et aux épices

Cette opération n'est pas très compliquée et vous découvrirez un goût et une texture fine et délicieuse dans vos salades de fruits...
C'est également indispensable dans certaines recettes de desserts et d'entrées.