Pour 4 personnes : 4 pommes, 1 c. à soupe de miel, le zeste d’1/2 citron vert, 125 g de noix, 4 belles c. à soupe de mascarpone.

Desserts et biscuits

Pommes fondantes au mascarpone et aux noix

Préchauffer le four th. 6 (180°).

Eplucher les pommes, enlever les cœurs et les couper en gros dés dans des grands ramequins(ou laissez les pommes entières). Arroser de jus de citron pour leur éviter de noircir.

Dans un petit bol, battre ensemble le mascarpone, le zeste de citron vert finement râpé et le miel. Ajouter les 3/4 des noix grossièrement hachées. Répartir ce mélange dans les ramequins sur les pommes et parsemer du reste de noix. Passer au four environ 30 mn jusqu’à ce que les pommes soient tendres. Servir tiède.

J'ai essayé une version avec des pistaches
(photo de gauche),
mais c'est à mon goût meilleur avec des noix.

La pomme peut être laissée entière,
il suffit juste de lui enlever
le coeur avec un vide pomme.