Pour 4 personnes : 4 saucisses, 2 oignons, 1 grosse boîte d’haricots rouge, 1 boîte de tomates concassées, 1 c. à soupe de concentré de tomate, 1/2 sachet d’épices pour fajitas (old el Paso) ou de chili si vous aimez le piquant

Plats

Chili aux saucisses

Hacher l’oignon et le faire dorer dans une grande sauteuse dans 2 c. à soupe d’huile. Couper les saucisses en tronçons et les ajouter dans la sauteuse. Faire dorer l’ensemble pendant environ 15 mn à feu moyen. Quand l’ensemble a pris une belle couleur, ajouter la boîte de tomate, le concentré, 1 verre d’eau et les épices. Saler et poivrer.

Faire cuire environ 10 mn et ajouter les haricots, laisser chauffer à feu doux.

Servir dans des assiettes creuses ou dans des bols avec une cuillère de crème fraîche et des fajitas coupées en 4 ou des tacos selon votre préférence.

Vous pouvez également proposer avec, de la guacamole et des quesadillas.