Pour 6 personnes : 600 g de pavé de saumon, 2 grosses poignées de crevettes, 1 pot de crème fraîche, 1 citron, 1 échalote, cerfeuil ou ciboulette, 1/2 verre de vin blanc

Poissons et crustacés

Petites cassolettes de la mer

Faire fondre l’échalote finement hachée dans 1 c. à soupe d’huile d’olive. Ajouter le pavé de saumon coupé en dés, faire dorer, ajouter le vin blanc et le jus d’un demi citron, laisser évaporer. Quand le liquide a suffisamment réduit, ajouter les crevettes décortiquées et la crème fraîche, laisser cuire quelques instants. Hors du feu, ajouter le cerfeuil ou ciboulette haché.

Etaler la préparation dans un plat allant au four ou dans des cassolettes individuelles. Saupoudrer de chapelure et parsemer de quelques noisettes de beurre.

Enfourner à four préchauffé th 7 environ 20 minutes.

Servir avec des courgettes sautées au cumin et du riz en plat, ou tel quel pour une entrée.

Facile et assez rapide.