Pour deux personnes : 12 noix avec ou sans corail, 1 botte de petits navets nouveaux, persil haché, 1 citron, 1 pot de crème fraîche, sucre roux, sel, poivre, beurre

Poissons et crustacés

Saint-Jacques aux navets nouveaux

Couper les navets en tranches fines et les faire sauter dans une pôele avec un peu de matière grasse. Quand ils sont bien dorés, les faire caraméliser avec une cuillère à soupe de sucre roux. Garder au chaud.

Eponger les noix dans un papier absorbant et les faire saisir dans la poêle bien chaude. Quand elles sont dorées, déglacer avec le jus de citron ajouter la crème fraîche.

Servir sur assiette chaude avec les navets, du riz basmati et du persil haché.

Facile et assez rapide.