Pour 4 personnes : une trentaine de crevettes crues ou de gambas, 1 citron vert, 2 gousses d’ail, 75 g de feta, 2 c. à soupe d’huile d’olive, 2 pincées de piment, sel, poivre, persil plat.

Poissons et crustacés

Crevettes à la feta et citron vert  

Décortiquer les crevettes en gardant la dernière nageoire. Fendre le dos avec un couteau bien aiguisé et enlever la veine noire du dos.

Faire chauffer l’huile dans une poêle et quand elle est bien chaude y saisir les crevettes. Saler, poivrer, parsemer avec l’ail écrasé et le piment. Remuer, émietter la feta, arroser avec le jus de citron et bien remuer jusqu’à ce que la feta soit fondu. Parsemer de persil plat haché et servir aussitôt avec du pain frais pour saucer.

 

Facile et assez rapide.