Salades

Pour 4 personnes : 1 petite boîte de haricots blancs (ou un reste de haricots), 1 oignon nouveau, 4 petites tomates, quelques tomates séchées dans l’huile, huile d’olive, vinaigre balsamique, persil plat ou basilic, sel, poivre.

Salade de haricots aux deux tomates

Egoutter et rincer la boîte de haricots blancs. Laver et couper les tomates en quartiers, hacher les tomates séchées égouttées. Hacher également les herbes et l’oignon nouveau.

Dans un saladier ou un plat creux, mêler tous les ingrédients. Arroser de 2 c. à soupe d’huile d’olive et 1 cuillère de vinaigre balsamique. Mélanger doucement.

Facile et rapide.