Desserts et biscuits

Compote de rhubarbe aux fraises

Eplucher 3 belles branches de rhubarbe. Laver et couper en tronçons dans une casserole.
Mettre à cuire sur feu très doux à couvert avec 1 c. à soupe de cassonade et 1 c. à soupe d’eau. Tourner de temps en temps.

Quand la rhubarbe est défaite, ajouter environ 300 g de fraises lavées et équeutées. Laisser cuire encore une dizaine de minutes. Laisser refroidir avant de réserver au frais jusqu’au moment de servir.

Cette compote peut accompagner un gâteau, mais elle est aussi délicieuse avec du riz au lait, ou même un simple fromage blanc.

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